彩椒牛肉的做法
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彩椒牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,有补中益气,滋养脾胃的功效

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    220g
  • 彩椒

    3个
  • 辅料:
  • 20g
  • 适量
  • 青豆

    20g
  • 胡萝卜

    20g
  • 白菇

    15g
  • 元葱

    30g
  • 鸡蛋

    1个
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 黑胡椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.蔬菜切成丁焯好备用。

step2

2.将牛肉上面薄薄的腱层切开撕掉,滑炒时会影响口感。

step3

3.牛肉切粒,加上生抽、老抽、糖、料酒、水后以一个方向拌匀。

step4

4.使牛肉充分吸收水分后加入鸡蛋,淀粉待用。

step5

5.以八成油温油爆香姜、葱段将牛肉滑入,然后加入少许高汤或水后收浓。

step6

6.滑炒至五分熟倒入蔬菜丁,加入黑胡椒粉、盐翻炒。

step7

7.彩椒在四分之一处横向切开。清理下里面的籽。

step8

8.将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒盅。

step9

9.烤箱200度预热后上下层烤制10分钟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xenpqm4663 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08