莜面土豆丝卷饼的做法
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莜面土豆丝卷饼

“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。这三伏了,来个烙饼应应景吧! 五月做莜面很拿手,总是听她说莜面如何的好吃,如何的有营养,受了她的诱惑,买了两袋莜面,开始折

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 莜面

    50g
  • 白面

    100g
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 40度温水

    适量
  • 青椒

    1个
  • 红鲜椒

    少许
  • 米醋

    15ml
  • 花椒

    10粒
  • 适量
  • 5g

操作步骤 反馈

step1

1.莜面与白面混和后,逐渐倒入40度的温水,和成面团。

step2

2.和好的面团,饧15-20分钟。

step3

3.饧好的面团,擀成薄片,刷上油,均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片,但其中一头不能断开。

step4

4.先从窄的一边卷起。

step5

5.然后,折向宽的一面卷成筒状。

step6

6.两端封紧,做成饼坯,松弛一下。

step7

7.擀成薄饼。

step8

8.平底锅中刷油,放入莜面饼,盖上盖子,饼起鼓后,翻面。

step9

9.两面都烙好后,盛出。

step10

10.准备酸辣土豆丝的原料。

step11

11.土豆切成均匀的细丝后,放入水中,泡去淀粉。

step12

12.锅中倒入底油,将花椒炸香,后捞出,放入葱花、姜,土豆丝翻炒。土豆丝稍变色,沿边倒入醋。

step13

13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀,出锅前再滴入少许醋。

step14

14.饼摊开,放入炒好的土豆丝。

step15

15.卷成筒状,从中间切开,装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 to75ll13 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08