香菇肉末烧卖的做法
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香菇肉末烧卖

这到烧卖的成品很漂亮,其实做起来还是非常不错的,喜欢的亲可以试试哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 300g
  • 香菇

    100g
  • 糯米

    100g
  • 辅料:
  • 猪肉

    适量
  • 木耳

    适量
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 味精

    适量
  • 麻油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲜虾处理干净,只取虾仁剁成虾泥;泡发香菇和木耳,洗净后切碎备用。

step2

2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料酒,味精,麻油拌匀,然后分次加入水顺着同一个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状,然后加入香菇末和木耳末拌匀备用。

step3

3.面粉边浇沸水边搅拌,和成稍硬一些的烫面团,盖上湿布醒20-30分钟。

step4

4.将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克一个的面剂,把面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮,(也可在面皮的边缘擀出一些皱褶)。

step5

5.左手托出面皮,右手放馅,把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧,摆入水已烧开的蒸锅,蒸15分钟即可。(蒸烧卖的时候,为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Pacrzwyzawn 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08