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三色蒸蛋的做法

三色蒸蛋

三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。这道菜酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富，尤其适合儿童与老人食用。

1.原料图。

2.皮蛋、灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

3.三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

4.放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。

5.蛋黄倒在上面，包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

6.拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。