虾仁蛋羹的做法
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虾仁蛋羹

虾仁蛋羹是我们最理想的早餐之一,做法简单而又味道鲜美的美食,营养丰富,大人小孩都爱。爽滑的蛋,嫩得惹人怜爱,加上虾仁和香菇的鲜香,带给你健康好享受。 蛋羹香滑细

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    3个
  • 鸡蛋

    2个
  • 凉开水

    100ml
  • 辅料:
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散

step3

3.加入凉开水和少量的盐调味

step4

4.将蛋液过筛到容器中

step5

5.撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻

step6

6.盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。 蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,可加入虾仁进去一起蒸。 蒸好后淋上生抽和香油,或撒上一点葱花即可食用。

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小贴士  

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