麻酱凉面的做法
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麻酱凉面

这是很适合夏季食用的面食。凉爽滑顺的面条,配上酸甜中有着麻酱香、腰果香的酱汁,再搭配爱吃且利好的圆白菜、胡萝卜、豆角、木耳、鸡蛋饼,看似普通的一盘凉面,却是营养

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面条

    400g
  • 辅料:
  • 麻酱

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 腰果

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 圆白菜

    适量
  • 豆角

    适量
  • 木耳

    适量
  • 鸡蛋

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋摊成饼。我在鸡蛋里加了瓜皮,这张鸡蛋饼不纯,但营养更丰富。

step2

2.豆角摘洗干净入煮锅煮熟。

step3

3.木耳入煮锅焯水。

step4

4.圆白菜、胡萝卜洗干净切成丝。

step5

5.圆白菜入煮锅焯水。

step6

6.胡萝卜入煮锅焯水。

step7

7.鸡蛋饼、豆角、木耳切成丝。

step8

8.备好麻酱,加适量凉开水。

step9

9.拌均匀后加盐。

step10

10.加白糖拌均匀。

step11

11.加醋拌均匀。

step12

12.腰果切碎。

step13

13.煮锅加水烧开,面条入锅煮。

step14

14.煮熟的面条过凉。

step15

15.腰果碎倒入调制好的麻酱里。

step16

16.过凉后的面条加酱汁、配菜,拌均匀即可享用。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08