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鲜虾蒸水蛋的做法

鲜虾蒸水蛋的做法
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鲜虾蒸水蛋

蒸，煮鸡蛋相比煎炒鸡蛋，蒸煮的营养价值最高，营养的损失率最低。煮鸡蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98.5％。而煎炒蛋，它的消化率为81％。生鸡

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    200g

  • 鲜虾

    100g
  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 白开水

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.虾去头去壳去虾线

step2

2.用清水冲洗干净，加适量料酒去腥

step3

3.鸡蛋磕开打散

step4

4.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

step5

5.加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。

step6

6.倒入上蒸锅的碗里

step7

7.放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。

step8

8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

step9

9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：man8nvn9nm 上传,更新时间: 2013-01-08
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