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清甜软嫩的粟蓉鸡蛋羹的做法

清甜软嫩的粟蓉鸡蛋羹

在鸡蛋羹中加入少许玉米蓉，不仅可以增添口味，更增添了健康元素。于是，这碗粟蓉鸡蛋羹，就是属于我的鸡蛋羹，属于我的味道。那么，属于你的鸡蛋羹，是什么味道呢？

1.取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右；

2.取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。

3.玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；

4.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；

5.领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；

6.趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；

7.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。