牛肉彩椒盅的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.香菇冷水泡发，玉米罐头去汤备用。

2.牛肉切成小丁，用料酒抓匀腌5分钟。

3.此时可以处理彩椒：切掉头留着备用，去梗去籽。

4.再打只鸡蛋到牛肉丁中，继续腌一会。

5.葱、姜切碎备用，泡发的香菇去梗。

6.再切成和牛肉粒一样大小的丁。

7.锅中热油，滑牛肉丁至断生，取出沥干多余的血沫。

8.锅洗净，重新热油，下入葱、姜碎爆香。

9.将牛肉丁放入翻炒，加入适量老抽调色。

10.再加入香菇粒翻炒均匀后调入盐和少许味精。

11.出锅后下入玉米粒翻炒匀即可装入彩椒盅。