香辣牛肉酱的做法
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香辣牛肉酱

自制的这款牛肉香辣酱,味道香浓,炒菜,抹馒头,或是下面吃那是非常的不错。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    250g
  • 小尖椒

    100g
  • 七寸红

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 花椒

    适量
  • 花生

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 白糖

    适量
  • 姜粉

    适量
  • 熟芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉泡去血水,剁成细茸。

step2

2.香料放在电饼铛中烙出香味。

step3

3.放料理机中打成粉末,用筛滤过粗粒,留细末待用。

step4

4.花生放锅中炒熟。

step5

5.将花生去皮,放保鲜袋中捣碎待用。

step6

6.蒜去皮剁碎。

step7

7.辣椒洗净放料理机中打碎。

step8

8.锅中加入茶油,放入牛肉末炒至牛肉水分变干。

step9

9.加入磨好的香料粉。

step10

10.加入适量的老抽、白糖。

step11

11.加入生姜粉。

step12

12.放入辣椒末,放入适量的盐,再加入一大碗水,中火熬煮。

step13

13.十分钟后待水份变干,加入蒜末,再加适量的水继续熬煮十分钟。(小火)

step14

14.水分收至满意时加入花生碎,炒制一至二分钟。

step15

15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TWCClark 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08