双味西米爽的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.冬瓜去皮去瓤洗净，生姜一小块洗净 冬瓜要买有白霜的那种

2.冬瓜切成1cm左右的厚片，生姜切片，西米取一小碗

3.汤锅里坐一锅水烧开，放入西米

4.西米煮至半透明捞出，凉水冲洗一下

5.重新烧一锅水，再把西米放进去煮，煮到里面只剩一点点白倒出备用

6.汤锅里加半锅水，放入冬瓜片、姜片大火煮开

7.冬瓜水开以后转小火再煮1个小时，然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要

8.在冬瓜茶里加入土冰糖，搅匀

9.放入一部分西米煮至西米全透明就好了

10.接下来开始做杨梅汁，汤锅放适量水，杨梅凉水下锅，煮开以后转中火煮10分钟

11.杨梅煮烂以后把果核捞出不要

12.把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅

13.最后在碗里舀一份原色西米，中间放一勺红色的就可以了