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鲜菇四汇羹的做法

叶春玲18169浏览

鲜菇四汇羹

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜

1.金针菇、杏鲍菇、海鲜菇全都剥开成一个个，蘑菇根部切掉。

2.切好后把所有的蘑菇都放入水中洗干净后浸泡10分钟，浸好后沥水。

3.锅内加30毫升油，油温热到7成热后把蘑菇都倒进锅内翻炒。

4.蘑菇炒熟后，锅内加1升水。

5.水煮开后撇去汤面的白色泡沫（一定要去掉，会影响总体味道。）

6.加入浓汤宝、盐、糖、鸡精

7.加盖调大火焖煮30分钟。

8.淀粉用水调开，之后倒入锅内搅拌成稠状。

9.出锅，撒上葱花和芝麻油点缀。完成~