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素炒平菇的做法

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素炒平菇

　平菇是最常见的食用菌，营养丰富，肉质肥厚，风味独特，而且具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。素炒平菇，做法很简单，味道鲜美,有很高的营养物质

1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净

2.青红椒切小段，葱姜末切好待用

3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干

4.炒锅中倒入油，加热至5成热时，倒入葱姜末，炒出香味

5.倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟

6.加入青红辣椒

7.再加入蒜末

8.加盐翻炒片刻

9.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅