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黄酒煎鱼的做法

黄酒煎鱼的做法
LorraineMcg10022浏览

黄酒煎鱼

黄酒，且唯中国有之，它是世界上最古老的三种酒之一。 黄酒里有一种叫女儿红，又名花雕酒，听来有软糯之美，扑入心，扑入面。 翻开清代的《浪迹续谈》， 便有“最佳著名

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    500g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 姜

    适量

  • 酱油

    适量

  • 糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼

step2

2.蒜、姜、鸡蛋、干辣椒

step3

3.黄酒

step4

4.带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段，鱼段用黄酒、盐腌制2小时

step5

5.鸡蛋打散，带鱼蘸上蛋液

step6

6.过油炸至金黄色捞出

step7

7.锅中做油，五成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

step8

8.下入带鱼段后烹酱油

step9

9.加黄酒、水

step10

10.放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成 　　

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LorraineMcg 上传,更新时间: 2013-01-08
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