眉豆酿肉的做法
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眉豆酿肉

今天我用梅豆做了一道梅豆酿肉,非常美味,而且做法是我没做过的嘿嘿,尝尝挺好吃,豆皮包着肉馅儿,口感味道都很棒,有兴趣的朋友试试看吧。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 眉豆

    200g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 玉米油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 彩椒

    适量
  • 清水

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香菇

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪肉洗干净切小块用绞肉机绞成肉馅儿

step2

2.打好一个鸡蛋在碗里,准备好香菇碎,葱姜末和玉米淀粉

step3

3.依次加入姜末料酒酱油盐香菇末搅打上劲以后再加入鸡蛋液搅匀以后最后加入玉米淀粉搅打上劲,最后加葱末,等到要用时再搅匀

step4

4.眉豆洗干净摘去老筋,红椒切丁,大蒜拍一下切碎备用

step5

5.眉豆从厚的那边给分开,并且中间抹上淀粉(这样肉馅儿塞进去以后炸时不容易脱离)

step6

6.再将调好的肉馅儿挨个塞进眉豆里面

step7

7.将露出来的的肉馅儿蘸一下干淀粉封口。

step8

8.都蘸好淀粉以后摆到一个盘子里

step9

9.炒锅烧热加入玉米油,油热到6成加入塞好肉馅儿的眉豆炸一下

step10

10.炸到定型就捞出来备用

step11

11.原锅留点底油,加入蒜末煸炒一下

step12

12.加入清水

step13

13.加适量料酒

step14

14.加适量生抽调味

step15

15.加适量老抽上色

step16

16.最后加点白糖提鲜

step17

17.然后将炸好的眉豆放进去中火慢慢将汤汁收干

step18

18.最后撒上红椒丁和蒜末翻匀即可出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 iiyc4719 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08