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海带头炖小脆骨排的做法

海带头炖小脆骨排

去超市逛时，买了些猪小脆骨排，都是小脆骨，没有一点骨头，哈哈，是那种不用吐骨头的排骨哦。家里还有海带头，提前泡了一天一夜，配上这小脆骨排，简直就是绝配。海带头

1.海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。

2.锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。

3.炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。

4.放入小脆骨排翻炒。

5.放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。

6.加入海带头翻炒。

7.加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。

8.约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。

9.加入蒜苗点缀下即可出锅了。