荔枝虾仁的做法
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荔枝虾仁

荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,荔枝好吃,连杨贵妃都见荔枝就笑,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。” 它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下;

step2

2.将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线;

step3

3.在虾仁中放入适量的盐, 胡椒, 生粉和半个蛋清;

step4

4.抓匀后腌制十分钟;

step5

5.锅中烧开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水;

step6

6.再将虾仁放入其中滑熟;

step7

7.将芦笋和彩椒切成小段准备好;

step8

8.锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒;

step9

9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒;

step10

10.加入淡盐水泡过的荔枝;

step11

11.再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡;

step12

12.大火收汁;

step13

13.装盘即可。

小贴士  

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