孜然辣带鱼的做法
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孜然辣带鱼

我家小伙子打小就极端排斥吃鱼,让我很是无语,鱼可是我的大爱,人家不吃,连腥味儿都不愿意闻到。人家说了,烧鱼的锅,炒出来的菜都带着鱼腥味儿!没辙,每次做鱼,非得等

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带鱼

    800g
  • 辅料:
  • 食油

    15g
  • 5g
  • 洋葱

    10g
  • 蒜瓣

    10g
  • 生姜

    5g
  • 剁椒

    10g
  • 孜然粉

    10g
  • 黄酒

    20g
  • 生抽

    7g

操作步骤 反馈

step1

1.带鱼收拾干净,多小块,用适量盐腌制1小时。

step2

2.准备好辅料和调料;生姜切厚片备用。

step3

3.洋葱、蒜瓣和剩下的生姜洗净切细丝备用。

step4

4.锅中油热,爆香姜片;倒入带鱼。

step5

5.煎至两面酥黄,盛起备用。

step6

6.锅中油热,爆香葱蒜,倒入剁椒,炒出香味。

step7

7.倒入带鱼。

step8

8.烹入黄酒,盖上锅盖,让蒸汽均匀布满带鱼。

step9

9.淋入生抽,簸匀。

step10

10.撒入孜然粉,颠勺,使孜然粉均匀沾满带鱼。

step11

11.烹好的带鱼装盘食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 flyingdna 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08