干锅啤酒鱼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.鲢鱼去头鱼肉切块。

2.鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。

3.然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。

4.葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。

6.倒入鱼块。

7.加入啤酒。

8.加老抽。

9.加入白糖。

10.再加入蚝油。

11.大火煮开撇去浮沫。

12.加盖中小火炖煮20分钟。

13.然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.

14.用大火收汁加少许鸡精，盐调味。

15.倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。