西式玉米鸡肉肠的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.把生姜和大蒜洗干净，并切碎；

2.鸡脯肉用绞肉机绞碎；

3.把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起；

4.往一个方向用力的搅拌

5.把玉米剥下来并蒸熟；

6.把玉米放进料理机里；

7.把玉米用料理机打成泥，如果喜欢颗粒的也可以省略这一步；

8.把玉米泥放进鸡肉泥里；

9.充分的拌均匀；

10.肠衣在清水中漂洗干净；

11.在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞；

12.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结；将肉灌入即可；

13.灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧；

14.用针扎一些孔；挂起略风干一会儿；

15.锅内煮水，保持在70--80度；

16.放入肉肠；

17.煮约8分钟至完全变色即可。

18.让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干；

19.锅内热少许油，将肉肠放进去；

20.煎至表面微黄即可，然后翻个面；

21.煎到两面金黄了即可