西式玉米鸡肉肠的做法
ArronLNKP16566浏览

西式玉米鸡肉肠

儿子特爱吃超市里买的玉米鸡肉香肠,但是我这人却对香肠特反感,我总觉得外面买的香肠看不到里面都是什么食材制作的,总感觉特不卫生,所以呢对于儿子爱吃香肠,我一直是很

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡肉

    750g
  • 玉米

    500g
  • 肠衣

    50g
  • 辅料:
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 橄榄油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 黑胡椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把生姜和大蒜洗干净,并切碎;

step2

2.鸡脯肉用绞肉机绞碎;

step3

3.把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起;

step4

4.往一个方向用力的搅拌

step5

5.把玉米剥下来并蒸熟;

step6

6.把玉米放进料理机里;

step7

7.把玉米用料理机打成泥,如果喜欢颗粒的也可以省略这一步;

step8

8.把玉米泥放进鸡肉泥里;

step9

9.充分的拌均匀;

step10

10.肠衣在清水中漂洗干净;

step11

11.在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞;

step12

12.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结;将肉灌入即可;

step13

13.灌好的鸡肉肠,每隔一段用棉线扎紧;

step14

14.用针扎一些孔;挂起略风干一会儿;

step15

15.锅内煮水,保持在70--80度;

step16

16.放入肉肠;

step17

17.煮约8分钟至完全变色即可。

step18

18.让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干;

step19

19.锅内热少许油,将肉肠放进去;

step20

20.煎至表面微黄即可,然后翻个面;

step21

21.煎到两面金黄了即可

小贴士  

更新时间: