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香辣小煎鸡的做法

香辣小煎鸡

自己很喜欢的一道菜，以前小时候妈妈常做给我吃，觉得好下饭的，所以，怎么都要妈妈教我学会这道菜，现在常常做给朋友们吃呢，还大受好评，可能大家都是四川人吧，就喜欢这

1.先准备好材料~香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡，里面就放了香菇，感觉挺好吃的，所以自己也就用了。

2.鸡肉用开水汆烫，除去血沫。

3.把尖椒滚刀切，泡椒切小段，泡姜切片，香菇切丁。

4.将油烧热，先放入干海椒、花椒，然后倒入蒜末，煸香。

5.倒入鸡肉、香菇，煸炒。

6.直到鸡肉没那么多水分，浇入少量料酒。

7.放入郫县豆瓣、香辣酱，和匀。

8.倒入泡椒、炮姜、尖椒、葱，大约再炒个两三分钟，就好了

9.铛铛铛，好吃的香辣小煎鸡做好了！