香椿豆腐丸子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.所有原材料

2.香椿清洗干净去掉硬杆

3.然后用滚热的开水汆烫一下

4.捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

5.葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味

6.加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲

7.豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细

8.和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1

9.加入切碎的葱姜末

10.加入剁碎的香椿末

11.加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀

12.拌好馅料后，取一小团放掌中团圆

13.将做好的丸子放入一盘中备用

14.锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味