宫保豆腐肉丁的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.豆腐切成丁备用。

2.猪瘦肉切成丁 调入五香粉，生抽和少许淀粉腌制10分钟

3.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

4.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

5.调料汁一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺盐，一勺料酒拌均待用，韭菜切成段备好。

6.花生米用油炸熟，装入碟备用。

7.锅里留底油，放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

8.下入腌制好的肉丁滑散，炒到肉丁成熟。

9.在倒入炸好的豆腐丁翻炒

10.倒入调好的料汁，翻炒均匀。

11.炒豆腐入味时加入花生米

12.出锅前加入韭菜段 大火翻炒起锅转盘