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豆腐煮鱼的做法

豆腐煮鱼的做法
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豆腐煮鱼

古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来就成为人们喜爱的美味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 花鲢鱼

    500g

  • 豆腐

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干红辣椒

    5g

  • 香葱

    10g

  • 姜

    3g

  • 料酒

    5g

  • 酱油

    3g

  • 白糖

    1g

  • 鸡精

    2g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：新鲜花鲢鱼 豆腐 姜 小葱 干红辣椒 料酒 酱油 白糖 香菜 鸡精

step2

2.把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块

step3

3.用盐腌制30分钟以上

step4

4.把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段

step5

5.香菜洗净切段，姜洗净切片

step6

6.热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色

step7

7.翻面继续煎到两面金黄色

step8

8.加小葱干红辣椒姜片料酒酱油

step9

9.炒出香味

step10

10.加水白糖盐大火烧开

step11

11.转中火煮一会

step12

12.加鸡精尝味出锅，装入电热锅里，

step13

13.豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RTBMinna 上传,更新时间: 2013-01-08
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