四喜豆腐的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.火腿切成丁，胡萝卜切成丁，胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丁，切肉末，葱姜蒜切末备用。

2.肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。

3.豆腐切块，从中间切一刀，不切断。

4.锅里倒入油，油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。

5.刀在切口处轻轻一划，豆腐就被切开了，将里面的豆腐挖出。

6.把肉馅装入豆腐中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。

7.蒸锅烧热水，水烧开放入装好肉馅的豆腐，蒸十分钟。

8.锅里倒油烧热，放入葱末姜末，蒜末爆香。

9.倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，淋少许酱油。

10.再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。

11.加入两大勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡。

12.翻炒一会浇汁就做好了。

13.趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。