桃胶圆子羹的做法
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桃胶圆子羹

桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬,凝结后成半透明玻珀色,也有部分偏白色,需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜(12小时左右

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 油桃

    50g
  • 米粉

    100g
  • 桃胶

    20g
  • 兰香子

    5g
  • 辅料:
  • 色香油

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有食材。

step2

2.桃胶浸泡12小时以上,洗净去除杂质。

step3

3.兰香子用温水浸泡五分钟以上,会变成中间黑籽,外表透明的样子。

step4

4.水开后放入桃胶,煮至汤水略带粘稠。

step5

5.放入冰糖搅拌,至冰糖全部化掉,倒出晾凉。

step6

6.糥米粉加水和面团。

step7

7.分成四份,其它三份加入色拉油调色。

step8

8.将每份糥米团搓长,均匀分开。

step9

9.全部搓成小圆球。

step10

10.锅里水开后,倒入小圆子,煮到都飘起来,捞出放到桃胶羹里。

step11

11.油桃切成丁,也放入桃胶羹里,放入冰箱冷藏两小时后即可食用。

step12

12.可热食,但冷藏后更好喝。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xue520142 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08