猫爪卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将面粉与绵白糖倒入面盆搅拌均匀；

2.酵母倒入牛奶中，搅拌一下，然后倒入粉料中，搅拌成絮状；

3.然后揉成面团，饧10分钟；

4.再揉一遍面团，直至面团表面变得光滑细腻；

5.将面团分成三份，搓成三根长条；

6.每一根长面条切成（四短一长）五段，火腿肠每根切成6小段；

7.四条短面段各包一个火腿肠段，长面段包两个火腿肠段，收口捏紧；

8.组合成猫爪状，连接处抹上水，使其更易粘连在一起；

9.屉上刷油，将做好的三个猫爪，上锅饧发30分钟；

10.饧发后，猫爪变得圆润；

11.大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。