灯笼虾的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。

2.把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。

3.加少许盐、料酒，腌渍10分钟。

4.豆腐加盐、葱花拌匀。

5.将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用

6.把腌渍好的虾剪断筋。

7.锅烧开水，放入虾汆烫。

8.变色即可捞出。

9.把汆烫好的虾摆在豆腐球上。

10.分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形

11.用胡萝卜丝做成灯笼穗。

12.锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。

13.锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

14.将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。