客家咸鸡——皮爽肉嫩的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.光鸡半只，要选肉质好的鸡。

2.洗干净，放上2片姜。

3.隔水蒸20分钟。

4.放入冰水里泡一下。

5.捞起均匀抹上盐，要比平时多一些盐，这样才入味才香。

6.放上5个小时以上，颜色特好看。

7.吃的时候斩件，不喜欢吃冷的就隔水蒸10分钟。