多彩豆腐的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。

2.鲜香菇洗净切丁。

3.杏鲍菇洗净后切丁。

4.杏鲍菇洗净后切丁。

5.西红柿洗净后同样切小丁备用。

6.取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。

7.倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。

8.锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。

9.煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。

10.豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。

11.把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。

12.焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。

13.用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。

14.倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。

15.倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。

16.烹入调好的味汁。

17.用水淀粉勾芡后即可关火。

18.趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。