芝麻酱豆角的做法
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芝麻酱豆角

熟芝麻经石磨反复研磨后就是芝麻酱,芝麻酱气味芳香味美可口。因其富含铁钙等微量元素,因此芝麻酱除了用来做调味品外还兼具独特的营养作用。用芝麻酱来做菜,应是很多人比

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆角

    200g
  • 芝麻

    2汤匙
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 陈醋

    2汤匙
  • 香油

    1/2汤匙

操作步骤 反馈

step1

1.锅里倒入清水,洒少许精盐并滴入一些植物油。

step2

2.水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角,开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。

step3

3.小碗里挖入两汤匙芝麻酱,调入1/2汤匙香油。

step4

4.用小勺子轻轻搅拌,把芝麻酱泄开,直到芝麻酱变稀。

step5

5.倒入约两汤匙陈醋,用勺子轻轻搅拌。

step6

6.搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。

step7

7.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话,可兑入适量的凉开水。

step8

8.大蒜瓣用刀斩成细粒。

step9

9.把晾凉的豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。

step10

10.把切好的豆角段码入干净的容器里,洒上蒜粒,调入适量的精盐拌匀。

step11

11.最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上,拌匀即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08