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鲤鱼豆腐的做法

鲤鱼豆腐的做法
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鲤鱼豆腐

沈从文是凤凰人，所以很多人都以为他所写的《边城》就是湘西凤凰，其实不然。 《边城》的开篇：由四川过湖南去，靠东有一条官路，这官路将近湘西边境，到了一个地方名叫茶

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲤鱼

    1条

  • 豆腐

    1块
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 干辣椒

    1小把

  • 小米椒

    5个

  • 白酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.原料：鲤鱼

step2

2.豆腐和配料

step3

3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。 　

step4

4.豆腐切片

step5

5.下锅油煎，至两面金黄备用

step6

6.鱼也煎至两面焦黄，盛出

step7

7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

step8

8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开

step9

9.加入适量清水，放入鱼

step10

10.　放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cfhe6105 上传,更新时间: 2013-01-08
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