椰蓉棒棒包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟

2.放漏网里压出紫薯泥

3.所有面团材料一分为二，其中一份加入紫熟泥，分别揉成两个软硬适中的面团

4.放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气

5.分别擀成长方形面皮

6.将两种颜色的面皮重叠在一起

7.从下往上卷起

8.用刀切成大小均匀的10份

9.面板洒少许面粉，取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮

10.将调的馅料放于中间

11.将底部收紧捏实

12.放在面板上再用手将包好的馒头再整理下，依次做好其余馒头

13.冷水入锅，馒头再醒发20分钟，开大火，烧开后再接着烧5-6分钟，关火3分钟后再开盖，最后将竹签插上即可

14.馅料做法： 将所需材料全部放于一碗里，放锅里隔水加热

15.中间搅拌几次至有结块时取出（约10分钟左右），再快速搅拌均匀成糊状即可