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无火鱼的做法

无火鱼的做法
JanelleCaro16282浏览

无火鱼

在饭店吃到这道“无火鱼”的时候很好奇，怎么不用火呢？后来弄清楚后才知道，是用开水把鱼焖熟的，是用的特质的密封锅，烧开水后，把草鱼放在里面，加盖密封好，20分钟就

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲤鱼

    700g

  • 豆豉

    10g

  • 小米椒

    10g

  • 辅料：

  • 酱油

    3g

  • 盐

    适量

  • 料酒

    3g

  • 白糖

    1g

  • 大葱

    4g

  • 姜

    2g

  • 香菜

    3g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：鲤鱼700克 盐、料酒、葱、姜、小米椒 豆豉 酱油 白糖

step2

2.把将鲤鱼收拾干净洗净，沥干水分

step3

3.用高压锅烧开水，烧开水时不要加压力阀，水开后，把鲤鱼放进高压锅里

step4

4.加密封圈压紧

step5

5.用湿毛巾把高压锅的孔都封闭好，焖20分钟左右就好

step6

6.小米椒洗净切末，葱姜洗净切丝

step7

7.香菜洗净切段

step8

8.炒锅里加豆豉葱、姜、炒出香味

step9

9.加料酒酱油盐白糖小米椒

step10

10.少许水熬出香味

step11

11.把鲤鱼拿出，摆在盘里，把汁浇在鱼上，撒上香菜段即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JanelleCaro 上传,更新时间: 2013-01-08
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