酿豆腐的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。

2.用模具压成花状。

3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形

4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐 味精 葱姜淀粉搅拌均匀。

5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。

6.煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。

7.煎至金黄翻面再煎另一面。

8.煎至两面金黄后加入鸡汤 生抽 糖 盐 改小火焖入昧。

9.汤汁收干后芶薄芡，加入味精 淋入香油即可。