避风塘茶味虾的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.原味吐司切片后，放在室温干燥

2.切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，即成面包糠

3.虾清洗干净，

4.挑去虾线

5.减去虾须，葱姜剁成末备用

6.准备绿茶

7.少许开水冲一撮绿茶

8.待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上

9.加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用

10.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉

11.锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出

12.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒

13.直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉

14.将沥干的茶叶放进去一起翻炒，

15.最后将煎好的虾放进去

16.让虾沾上面包糠即可关火