虾仁蛋羹的做法
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虾仁蛋羹

这道菜看起来很不错哦,做法也非常简单,喜欢的亲可以试试哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 300g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 香葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

step2

2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐。

step3

3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

step4

4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

step5

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

step6

6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 scmjholkers 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08