虾仁炒牛奶的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备原料

2.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

3.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄

4.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）

5.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒

6.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

7.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出

8.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热

9.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推

10.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可