小炒牛肉的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2.红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3.锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4.放入姜丝和一半蒜末炒香。

5.放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉炒至变色。

7.转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8.转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9.加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。