所属分类：家常菜>菜谱大全 >

芥蓝炒牛肉的做法

芥蓝炒牛肉的做法
rugn235910197浏览

芥蓝炒牛肉

潮汕经典菜品，一般牛肉用沙茶酱生粉和油来腌，味道特别好，肉也特别嫩。只是牛肉价格现在特别贵，一斤50元，一把芥蓝菜5元，牛肉我用了200g,整个菜做出来也不便宜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛肉

    200g

  • 芥蓝菜

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 沙茶酱

    适量

  • 姜末

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 红辣椒

    1个

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.牛肉顺着纹理切薄片

step2

2.加入一勺沙茶酱，少量的食用油

step3

3.适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右

step4

4.将芥蓝菜洗净，芥蓝头用刀按扁（这样容易熟），姜切末，红辣椒切丝

step5

5.芥蓝叶洗净待用

step6

6.锅内烧热油，下姜末爆香

step7

7.下芥蓝头翻炒到六成熟

step8

8.下芥蓝叶，翻炒至软

step9

9.加入适量的蚝油

step10

10.适量的盐调味，然后装盘

step11

11.锅内下少量的油，下红辣椒丝，然后划入牛肉片，翻炒两次

step12

12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉

step13

13.将牛肉煮到变色

step14

14.淋到炒好的芥蓝菜上，即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rugn2359 上传,更新时间: 2013-01-08
补血增肥阳虚质贫血骨质疏松增强抵抗力补钙提高免疫力补铁健脾

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看