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酱牛肉的做法

酱牛肉

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。能提高机体抗病能力，对生长发育及手

1.牛肉650克。

2.丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

3.姜5片.蒜5头.葱2根。

4.牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

5.牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉和干黄酱。

6.抓匀后腌制二小时以上。

7.锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一起到入。

8.大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

9.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

10.切片码入碟放上香菜即可上桌。