酱牛肉的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.牛肉洗净，切成长方块。

2.葱姜蒜，干辣椒备好。

3.高压锅加水，放入牛肉，点火，烧开。（水量要没过牛肉）

4.烧开后撇去浮沫，要撇干净。

5.放入八角，花椒，香叶，桂皮。

6.放入葱姜蒜干红辣椒。

7.一勺盐，切忌放多。

8.加入少量料酒和生抽，盖锅盖中火煮熟，大概20分钟左右即可。

9.用筷子轻松戳一下牛肉，说明牛肉熟了。把牛肉捞出来，汤留下。

10.另起锅，倒入一些牛肉汤。

11.大火烧开，加入醋，料酒，生抽。

12.放入葱姜蒜干红辣椒。

13.放入白砂糖，13香。

14.把牛肉放进去。

15.收汁后翻炒几下，晾凉切成片，蘸蒜汁即可。