香菇生滚牛肉窝蛋粥的做法
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香菇生滚牛肉窝蛋粥

“生滚粥”是广州传统粥品,是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。 生滚粥的制作分粥底和材料两个部分,粥底是放江瑶柱、猪骨等煲出来的白粥,至于材料,主要

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    300g
  • 辅料:
  • 香菇

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 小葱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.大米洗净,加入足量的清水,放入砂锅中,开火。

step2

2.牛肉切细丁。

step3

3.加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉。

step4

4.搅拌均匀,腌渍。

step5

5.香菇提前泡发,切细丝。

step6

6.放入砂锅,一起煲香菇粥底。

step7

7.粥熬至粘稠,米粒无整粒状态。 将腌渍好的牛肉丁放入锅中。

step8

8.搅拌均匀。

step9

9.放入姜丝。 烧开,搅拌均匀,关火。 将鸡蛋分位置打入锅内,盖盖子,焖5分钟,焖熟。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08