红酒牛肉干的做法
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红酒牛肉干

初冬进补首选牛羊肉,立冬吃羊肉馅水饺,今天再上一道牛肉干。牛肉瘦肉多,脂肪少,是高蛋白质,低脂肪的优质肉类食品。它富含铁质,有治疗及预防贫血的作用。中医认为,牛

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 红酒

    2大杯
  • 牛肉

    1000 g
  • 辅料:
  • 老抽

    1杯
  • 葱姜

    适量
  • 辣椒碎

    适量
  • 花椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 孜然

    适量
  • 适量
  • 大料

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉反复冲洗,去掉油脂,切块;

step2

2.飞水焯一下;

step3

3.控净水分;

step4

4.各种调料备好;

step5

5.红酒备用;

step6

6.控净水分的牛肉块加入电压力锅内;

step7

7.同时加入各种调料;

step8

8.加入红酒和老抽,扣上锅盖,开关置蒸饭位置;

step9

9.跳闸后再加点红酒,继续置蒸饭按钮闷一会更入味,至汤没。

step10

10.出锅装盘。

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小贴士  

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