红豆椰汁糕的做法
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红豆椰汁糕

今天在家试了红豆椰汁糕,味道非常不错滴,嘻嘻。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 红豆

    100g
  • 椰浆

    300ml
  • 辅料:
  • 马蹄粉

    250g
  • 冷水

    625g
  • 沙糖

    适量
  • 开水

    2碗
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.250克的马蹄粉,用2.5碗即625克的冷水开成粉水。

step2

2.把一碗椰浆,两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

step3

3.椰浆糖水沸腾后,把一小碗马蹄粉水倒进锅里,然后立即搅拌均匀, 变成糊状后立即熄火。

step4

4.立即熄火,把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里,搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。

step5

5.把红豆倒进糊里,拌均匀。

step6

6.蒸盘底和边都抹上一点油,就不会粘住糕。

step7

7.把拌好的粉糊倒进蒸盘,抹均匀平整。

step8

8.再在上面铺满一层红豆,稍微压一下。

step9

9.隔水蒸大约20分钟就行啦。

step10

10.最后,蒸熟好整盘拿出,放在常温下待至完全冷却才能切开哦!(因为刚蒸好的时候是非常软和粘的,必须冷却后变得爽硬了,才能切块,一定要记住哦!所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦!)

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小贴士  

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