蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉

牛肉不发胖,但是这个菜嘛,一周做一次就好啦,美眉们还是多吃点菜哈哈。不过看自己喜好,也可以多放点菜哈

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    300g
  • 菜心

    200g
  • 辅料:
  • 大葱

    20g
  • 20g
  • 淀粉

    15g
  • 蚝油

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉逆纹路切片,牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油,不用放盐了,蚝油本身有咸味的。加胡椒粉,一点点糖,加料酒,放一点点姜沫腌制30分钟。

step2

2.下面来处理辅料,广东菜心。锅中烧水,水开加盐,和一点油就是给菜心汆烫一下。时间不要长,放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了,然后过一下凉水,切段摆盘就可以了。

step3

3.下面我们来做个汁,首先一大匙蚝油,少一点点糖,加淀粉勾勾芡待用

step4

4.锅中一点底油,油热放入腌制好的牛肉,大火翻炒2分钟让牛肉五分熟就可以捞出。锅中一点点底油,加姜片,葱段爆香,倒入调好的汁,汁开倒入五分中熟的牛肉翻炒。

step5

5.大火翻炒3到4就可以了捞出摆盘了。我自己吃就不需要盘那么漂亮的^_^,不过这个广东菜心蘸着汤汁吃,味道很好,这不骗你们的。

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小贴士  

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