土豆胡萝卜烧牛腩的做法
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土豆胡萝卜烧牛腩

很多人喜欢吃肉,但就中国人的饮食习惯来说,猪肉是主要的消费肉类,其实相比牛肉而言,猪肉的脂肪含量更高而蛋白质较少,对于天天无肉不欢的超级嗜肉族来说,牛肉是当仁不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    750g
  • 土豆

    750g
  • 辅料:
  • 生姜

    适量
  • 干尖椒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 胡椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 红酒

    适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.生姜切片,干尖椒剪好,桂皮八角适量洗净备用

step2

2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块

step3

3.加入生姜,两小勺盐,少量鸡精,胡椒,两大勺料酒,一勺老抽,半瓶红酒,拌匀,腌制4小时以上

step4

4.将腌好的牛肉滤去汁液

step5

5.炒锅中倒入较多的油,大火烧至九成热,下入生姜,桂皮,八角,干尖椒,炒香

step6

6.下入牛肉翻炒

step7

7.炒至牛肉完全断生,加入半锅水,一小勺盐,少量老抽,一大勺豆瓣酱,煮至沸腾

step8

8.转入高压锅,大火烧上汽,转小火闷25分钟

step9

9.闷的过程中,将胡萝卜土豆去皮冼净,滚刀切成大块

step10

10.待牛肉闷好后,开锅放汽,下入切好的土豆和胡萝卜

step11

11.盖上锅盖,小火闷煮

step12

12.煮至水份完全收干,加入少量鸡精,即可起锅了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 HarrisonYRU 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08