蚝油牛肉杏鲍菇的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.在切成牛肉片中加入鸡蛋， 料酒， 苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；

2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；

3.在碗中加入蚝油， 胡椒， 味精，生粉和适量的水调成料汁；

4.将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；

5.在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；

6.用筷子迅速的搅拌开来；

7.将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；

8.扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；

9.锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；

10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；

11.再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；

12.加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；

13.层入盘中。