蚝油牛肉杏鲍菇的做法
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蚝油牛肉杏鲍菇

看到某些童鞋的博文中提到他们那儿都已经秋高气爽就很羡慕, 武汉从上周末起,接连几天都酷热无比,简直比夏天还要夏天,还总听到预报说要下雨,甚至我昨天晚上走路散步都

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    200g
  • 杏鲍菇

    1根
  • 洋葱

    1个
  • 鸡蛋

    半个
  • 青椒

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 苏打粉

    适量
  • 胡椒

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.在切成牛肉片中加入鸡蛋, 料酒, 苏打粉,生抽, 糖, 生粉, 盐等;

step2

2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;

step3

3.在碗中加入蚝油, 胡椒, 味精,生粉和适量的水调成料汁;

step4

4.将其他的杏鲍菇, 洋葱, 青椒等切成片;

step5

5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时, 将腌好的肉片倒入其中;

step6

6.用筷子迅速的搅拌开来;

step7

7.将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒;

step8

8.扒动几下后, 将牛肉捞出沥干油;

step9

9.锅中放入少许油, 下入洋葱煸炒;

step10

10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软, 这时加入适量的盐;

step11

11.再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀;

step12

12.加入准备好的蚝油味汁, 稍微煮下收汁即可;

step13

13.层入盘中。

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小贴士  

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