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香拌卤牛肉的做法

香拌卤牛肉的做法
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香拌卤牛肉

前几天为了做腊汁肉夹馍，卤了一锅的肉，想来这卤水用一次便要打入冷宫收起，买了家人喜食的牛肉来卤，为的是不辜负这一锅好卤水。买的牛腿子肉，洗净，泡水，再复入冷水锅

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 卤水

    适量

  • 辣酱

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 大蒜子

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟

step2

2.取出，洗净浮沫

step3

3.放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟

step4

4.捞出，晾凉

step5

5.准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎

step6

6.准备一勺辣椒酱

step7

7.用热油泼入，搅匀

step8

8.牛肉切薄片

step9

9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水

step10

10.拌匀

step11

11.摆盘即可享用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xi1303754115 上传,更新时间: 2013-01-08
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