夫妻肺片的做法
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夫妻肺片

这道菜是典型的川菜,味道麻辣,非常适合下饭下酒,喜欢川菜重口味的朋友可以来试试,非常不错哦,味道。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    300g
  • 牛杂

    150g
  • 花生

    100g
  • 辅料:
  • 卤水

    适量
  • 香菜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 香油

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 味精

    适量
  • 八角

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    适量
  • 红油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。

step2

2.炒锅置中火上,加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角,葱,姜再加适量清水、料酒,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。

step3

3.取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。

step4

4.晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 0cb90814 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08